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桂林觅食详尽攻略

发布时间:2013-12-10 16:16:59 来源: 中华网 作者:
摘要:桂林觅食详尽攻略2012-04-12 11:10 中华网桂林最佳旅游季节是夏秋季节(4-11月份)。每年4-11月,桂林山青水秀,是游山玩水的最佳时节。四月初的龙胜红衣节、十月苗年,各种节日众多,各有热闹与精彩。中秋之夜的象鼻山“漓江双月
桂林最佳旅游季节是夏秋季节(4-11月份)。每年4-11月,桂林山青水秀,是游山玩水的最佳时节。四月初的龙胜红衣节、十月苗年,各种节日众多,各有热闹与精彩。中秋之夜的象鼻山“漓江双月”更是美轮美奂,吸引不少游客。春、冬季尽管处于旅游淡季,但素有“三冬少雪,四季常花”之说的桂林,因侗族花炮节、瑶族禁风节、壮族三月三、恭城桃花节等盛大节日也吸引着不少游客。“桂林山水甲天下”这绝对是名符其实的赞誉,然而桂林除了美景更有美食让人称赞不绝!桂林食街、食府众多,哪些美食最合你口味?跟着小编一起走吧!

桂林米粉

 

桂林米粉

桂林米粉 图片来源:中华网


桂林当地的米粉有倾城之恋之说,食特点洁白、细嫩、软滑、爽口。很讲究汤底(也称卤水),米粉的骨头汤口味醇厚,还有精心制作的卤肉。  

一碗米粉,配上香喷喷的花生米、卤肉和葱花,再淋上高汤,味道上佳。根据浇头可分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、酸辣粉、马肉米粉等,以马肉粉最受欢迎。各郊县的米粉味道迥异。价格为1.8元~2.0元/1两,2.5元~3.0元/1.5两,马肉米粉一般5元/2两。

尼姑素面

 

尼姑素面

尼姑素面 图片来源:中华网


相传由桂林月牙山尼姑庵首创,天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。  

桂林水糍粑

 

桂林水糍粑

桂林水糍粑 图片来源:中华网


是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成,里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。它是桂林名小吃之一,到处都能吃到。

白果炖老鸭

白果炖老鸭传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。

爆炒漓江虾

 

爆炒漓江虾

爆炒漓江虾 图片来源:中华网


桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽,香而不浓,从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

恭城油茶


喝油茶必须配以各种佐食的小吃,多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米饭团或糯米粉糍粑。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚,随时煮好奉客。  

觅食攻略

桂林市内饮食

1.桂林小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城,还有一个是中心广场八桂大厦5楼的好大妈饮食广场(微笑堂也有一个分店),都是自助性质的餐饮名店。

2.桂林餐饮业当数小南国和金龙寨为首,这两家分店较多,外地来的游客可以到解放西路(微笑堂附近)找到这两家店(相隔一个街口,并排而开),可要提前订餐,否则就要等人家翻台哟。金龙寨旁边有一家叫“参汤坊”的小店,他家主要是木桶饭和煨汤,味道非常好好,价格也便宜,强烈推荐!

3.新兴的饭店还有过解放桥(近七星公园)的自然客酒楼,口味很好,价格也不高。新概念原创桂林菜-味道制造,有很多特色菜。在桂林七星大酒店旁边。

阳朔西街美食

 

阳朔西街

阳朔西街 图片来源:中华网


1.风靡于网络的红星特快什锦披萨,味道不错,什锦披萨价格35元,涨了不少,建议一吃。

2.谢大姐啤酒鱼,服务员如网友所说的那样态度不怎么样,但是价格实在,毛骨鱼40元/斤。两个人建议点两斤之内就行了。

3.西街口无名米粉,就在城中城边上,味道一流,4元/碗(2两),比别家稍贵,但分量很足,记得一定要加酸笋。另外,叠翠路的“瘦子米粉”也不错,味道稍逊,分量较少,3元/碗。

4.明园咖啡,环境幽雅,咖啡一流。推荐他家的冰拿铁、特调胡萝卜汁和芝士蛋糕,味道非常好。翻翻杂志,聊聊天,写个留言什么的,很享受。

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